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酒店装修设计之厨房有乾坤

日期:2017-11-15 浏览:

  不管是在什么样的地方,只要是有人存在着,只要是人们需要长久停留多达半晌儿以上的地方,就不可避免的需要厨房。可以不必做饭,也一定要有这样一个设计和区域,这样才能算的上是一个完整的空间和环境。

  就像是一个家庭,就算男女主人都不下厨房,只要有那么一个空间区域,这个空间就是温馨的。就像是一间办公室,就算是只有一个小小的微波炉,同样能够让很多人的生活更加方便,办公室生活更加和谐,这个空间就是合适的。

  那么对于一个星级的酒店来说呢?厨房似乎更是一个不可或缺,且需要严密注意的地方。为什么呢?且看它需要些什么吧!下面就来看看tyc小编的介绍。

  首先,要住酒店的人需要一日三餐的供应,所以厨房的设备和空间,以及餐点的准备上一定要充足,至少酒店厨房的面积要满足日常所需的灵活面积。

  而且,一个好的酒店厨房的设计也代表了酒店整体的管理和卫生水平,就算厨房内的物资供应都十分的便捷,但是厨房设备的合理性规划还是要有一定的规划的,只是要确保整个厨房的整体性、按前性以及便捷性。

北京酒店装修

  对于酒店厨房的装修设计,现在比较常见的做法是将厨房按照功能分割成半封闭式的空间区域,根据各大菜系的不同分别建立不一样的烹饪环境,将冷菜和热菜的区域分割开来,以免温度会损伤菜的味道,至于煲汤也需要有自己独特的空间,以免不同的菜串了味儿。

  而且厨房中还需要有专门的洗碗间、以及厨具的周转空间等等。至于传菜的房间是最重要的区域和空间,必须要四通八达,既能听得到厨房的传菜,还能接收到大厅的具体需求,做到有条不紊。

  对酒店的厨房设计来说,电脑点菜一定要有专门的空间和人员来负责,才能保证不会出错。传菜过程中菜品的温度,是否串味儿,以及菜品的干净卫生都是进行装修和设计期间需要考虑的重中之重。

  厨房一直以来都是最容易藏污纳垢的地方,人在里面呆久了都会觉得自己油光满面,更何况是空间和环境?所以酒店的厨房设计地板应该尽量选择防滑的,这样能够避免人滑伤,也能避免菜品和器皿的损伤不是?

  一般来说,大型的酒店装修设计都会有很多个不同菜系的厨房,还会有中西式餐厅之分,所以一定要做好通风透气的设备和设施。不止要对客人的食用健康负责,也要对员工的身体健康负责。